有機農業教育「有機」了嗎？

食物安全一直備受市民關注，標榜天然及健康的有機農產品雖然價錢較昂貴，卻大有市場，吸引不少農夫甚至是外行人轉投有機農業。惟坊間開辦有機農業課程機構不多，且課程內容脫節，難以幫到有機農夫發展。

記者：湯澤洋 編輯：余庭瑋

現時除漁農自然護理署提供免費知識講座和耕作技術示範外，只有香港有機生活發展基金會、菜聯社、綠田園基金等農業組織自發舉辦有機農業「入門課程」。此類課程一般由經驗豐富的導師教課，結合理論和實踐，協助有興趣的農夫邁向專業化耕作之路。

課程貴且不新

六年前，佘常生看好有機農業市場的前景，於是將自家養殖場改造為有機農田，自己也從零開始學習有機種植。

佘先生說他曾兩次與此類課程「失之交臂」。剛剛轉型時，他打算報讀入門的有機農業課程，奈何學費太貴，只能另覓他法。，奈何學費太貴，只能另覓他法。「?時兩個月的入門課程要2000元學費，我真係唔捨得，最後只好選擇漁護署?免費講座，課後向農友借少量種子回家試耕」。

近年，他本想再報讀課程提高自己的專業知識，但詳細了解後發現，「每年課程內容都一樣，已經失去吸引力了」。佘先生提到，最近有機農夫都開始選用溫室大棚種植，新的耕作方法能有效防蟲增產，亦伴隨新的困難。「但課程設置仍不改進，農夫有疑問都很難解答到，上課肯定獲益有限」。

務農六年，佘先生主要通過漁農署講座了解種植技巧，並向其他農友請教經驗。他說自己曾因缺乏處理植物病變的知識，只能放棄成片的受感染豆苗農地，幾年後才向農友學到有效防治方法。隨著技巧的日積月累，他的收成日益增加，近年開始在農墟銷售有機蔬果。

課程轉型遇瓶頸

今年9月，由菜聯社及香港有機生活發展基金合辦的「有機農場建設和管理課程」，更因報名人數不足而尷尬停班。自2003年開課，如此遭遇還是首次。

今年的課程本應在9月10日開學，每週日上課，只需80%課程出席率，便可以在兩個月後畢業，並獲得兩間主辦機構頒發的畢業證書。

菜聯社項目經理林小姐解釋，課程自03年開班，隨?不少農友都修畢課程，報讀人數不斷減少。「今年我們決定將課程轉型，希望農友學習農場建設和管理」。她無奈地說，「沒想到報名人數未過半，今年的課程不會再開辦了」

已有兩年有機耕種經驗的農友Natalie認為，轉型後的課程因無助解決農夫的實際需要，故無法吸引農友報導。她表示，日常耕作中，農夫遇到的問題都是突發和多變樣的，比如未遇過的蟲害如何處理、新型的有機肥如何使用，遇到類似難題時，「農夫最需要的是有經驗的人到實地調查原因，然後指導及講解處理方法。如果每週只能見導師一面，課程根本不能提供實際幫助」。

「我只是為證書」

「對於農場，員工有畢業證書可以更好提升其專業形象；而如果是入行新人，證書會是你工作機會的敲門磚。」崔坤成說。

崔坤成是田媽媽有機農場的技術管理人員，今年他報名了「有機農場建設和管理課程」，但無奈接到停課通知。談到報名原因，他坦言「這是老闆的要求，我只是為了獲得證書」。

此農場管理主任陳啟泰先生也談到，「持有有機課程畢業證書，已經成為大多數農莊的招聘條件」。一年前陳先生也是為了求職，專門參加「有機農業入門基礎課程」。他介紹，課程有72學時，費用3000元，每週六講解有關理論知識，週日到粉嶺的農田實踐。畢業後，他成功獲聘，但他認為自己只能算「半個農夫」，因為「課程知識太淺，只能讓無基礎的新人入行，但滿足不到實際耕作需求」。